Торт из лайма и мяты. Это поистине торт королей.

Торт из лайма и мяты. Это поистине торт королей.

Продукты:

  • Для бисквита:
  • Просеянная мука пшеничная – 80 гр
  • Яйца куриные – 4 шт
  • Сахар белый – 80 гр
  • Крахмал картофельный – 40 гр
  • Чай матча – 1,5 ст.л.

Для крема:

  • Желатин – 10 гр
  • Сливки высокой жирности – 250 мл
  • Мята свежая – 2 крупных пучков
  • Сахар тростниковый – 125 гр
  • Молоко любой жирности – 250 мл
  • Желток куриного яйца – 4 шт
  • Ваниль в стручках – 1 шт

Для лаймов:

  • Тонко нарезанный лайм – 1 шт
  • Сахар тростниковый – 125 гр
  • Вода без газа – 125 мл
  • Лаймы в виде сока – 4 шт.

Приготовление:

Начните с бисквита. Взбейте миксером четыре яйца и сахар, пока смесь не станет густой, как сливки. К ним насыпьте остальные ингредиенты из списка для бисквита. Перемешайте при помощи лопатки.
В форму радиуса 20 сантиметров выложите тесто, равномерно распределив его лопаткой.

Поместите бисквит в разогретую до 160 градусов духовку и выпекайте около 45 мин. По окончанию приготовления, когда бисквит достаточно хорошо остынет, выньте его из формочки и разрежьте на 3-4 коржика с помощью нитки или ножа.

Чтобы приготовить крем из мяты, порежьте стручок ванили на две части, из каждой достаньте семена. Смешайте со всеми ингредиентами из списка для крема кроме сливок и желатина.

Поставьте смесь на водяную баню, которая не превышает 85 градусов. По окончанию приготовления процедите.

Предварительно замоченный в холодной воде желатин, нагрейте на водяной бане. А когда он полностью растворится, добавьте его к крему. Все хорошо смешайте и с помощью миксера взбейте до густой смеси.

Миксером необходимо взбить сливки и медленно добавлять их к мятному крему.

Переходим к подготовке лаймов. Закипятите все ингредиенты из списка для лаймов. Когда остынут, оставьте их сушиться на подносе или противне.

Промажьте каждый корж и бока торта кремом. Сверху положите кусочки лайма и посыпьте цедрой.

Торт из лайма и мяты. Это поистине торт королей.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Торт из лайма и мяты. Это поистине торт королей.
Вишневый пирог. Любовь с первого «кусь».