Свекровь передала утку. Долго думали-гадали что нам приготовить из нее. В конце концов решила устроит небольшой эксперимент. Никогда так раньше не готовила, но теперь точно буду. Обязательно повторю этот рецепт, но с более широким ассортиментом овощей. Получилось очень вкусно — я даже не ожидала.
Продукты:
- Целая утка;
- 1 кг картофеля;
- 1 крупная морковь;
- 1 крупная луковица;
- 2 крупных яблока;
- Головка брокколи;
- Чеснок;
- Майонез;
- Соль, перец.
Количество продуктов можете варьировать в зависимости от состава семьи.
Этапы приготовления:
- Утку очищаем от остатков перьев, убираем печень, пуп, сердце (если такие имеются);
- Берем чеснок, его количество зависит только от ваших вкусовых предпочтений (можно вообще без него). Очищаем, измельчаем и смешиваем с майонезом, добавляем соль и перец.
- Яблоки моем, очищаем от сердцевинки и нарезаем.
- Майонезной смесью хорошенько обмазываем утку внутри и снаружи. Внутрь отправляем нарезанные яблоки. и закрываем кожей (для этого я использовала зубочистку, но можно зашить).
- Выкладываем на противень нашу утку.
- Овощи чистим и моем. Лук режем полукольцами, морковь я порезала колечками, картофель режем крупно (я на 8 частей резала), брокколи разбираем на соцветия. Нарезанные овощи смешиваем с майонезом, я еще добавила чеснок, солим, перчим, можно добавить еще какие-нибудь приправки.
- Выкладываем овощи к нашей утке. У меня получилось вот так:
- Сверху накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 2-4 часа. Время приготовления целиком и полностью зависит от размеров утки. Моя утка была около 2 кг и стояла 2,5 часа.
- За полчаса до конца достаем из духовки утку и раскрываем ее, но овощи оставляем закрытыми и отправляем назад в духовку чтобы утка зажарилась.
Вот такая красота получилась у меня:
Овощи напитались жирком и получились очень мягкие, утка хорошо ломается руками, мясо сочное и ароматное, чеснок придает приятный аромат и практически не чувствуется.
Попробуйте приготовит и вы. Овощи для гарнира можно использовать самые разные по вашему вкусу. Я просто привела пример фактически использованных. Удачных вам кулинарных шедевров!
Приятного аппетита!
