Помните мультик «Рататуй». Именно это блюдо готовил крыс для ресторанного критика. Я тоже очень люблю это блюдо. Именно о нем сегодня я и хочу рассказать. У него столько преимуществ. Его можно в пост, вегетарианцам, на диете… И вообще, все прекрасно знают как полезны овощи…
Продукты для приготовления:
- 300 г кабачка;
- 200 г баклажана;
- 300 г помидор;
- 10 растительного масла;
- 20 г томатной пасты;
- 1 средняя луковица;
- 1 зуб. чеснока;
- соль, перец, травы по вкусу.
Процесс приготовления:
- Лук нарезаем кубиком и слегка пассеруем на масле, добавляем томатную пасту и немного водички, сюда же отправляем измельченный чеснок.
- Тушим около 5 минут.
- Солим по вкусу, при необходимости добавляем еще немного водички, чтобы довести до консистенции соуса.
- Готовый соус переливаем в жаропрочную форму для запекания.
- Все овощи нарезаем тонкими колечками и поочередно выкладываем их на соус. Солим и перчим, посыпаем травками.
- Ставим в разогретую духовки и выпекаем при температуре 180 градусов 30-35 минут.
Достаем наш рататуй и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
